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LOS BULOS DE LA NUTRICION

LOS BULOS DE LA NUTRICION

MIGUEL HERRERO

CATARATA, febrero de 2025

Descripcion: DIVULGACIÓN GENERAL
Subtema: Ciencia y tecnología
Autores:
MIGUEL HERRERO


Precio: $ 16.700





Sinopsis

(Losmitosofalsascreenciasmásextendidossobrelaalimentacióncontrastándolasdeformaclarayaccesibleconlaúltimainformacióncientíficadisponible. Elcampodelascienciasdelaalimentaciónesunáreadegranimportanciaqueinvestigalaproduccióndealimentos,sutransformaciónparaponerlosadisposicióndelconsumidor,suconservación,laseguridadycalidaddelosmismos,ademásdelaimportanciadelarelaciónentrealimentaciónysaludynutrición.Aunqueesuncampoenconstanteevolución,elfuturolejanodeunanutriciónpersonalizada,adaptadaalosrequisitosgenéticosdecadapersonaconelfinúltimodemejorarsusalud,esunodelosobjetivosperseguidos.¿Sabemoscuálesladiferenciaentreintoleranciaoalergiaalimentaria?¿Sonlosantioxidantestanmilagrososcomolospresentan?¿Esverdadtodoloquesedicedelaceitedeolivayeldegirasol?¿Porquélosalimentosmodificadosgenéticamentetienentanmalaprensa?¿Quésonlosedulcorantes?Enestecontexto,estelibrotrataderesponderestaspreguntas,describiendoalgunosdelosmitosofalsascreenciasmásextendidosypresentandolaúltimainformacióncientíficadisponibledeformaclarayaccesible.Además,dedicaalgunoscapítulosaletiquetadodealimentosyalasnuevasdietas"milagrosas".)

Ficha Técnica

  • Título: LOS BULOS DE LA NUTRICION
  • Ilustrador (es):
  • Sello: CATARATA
  • Tipo de presentación: RUSTICA
  • Idioma: ESPAÑOL
  • Medidas: 21 X 13.5
  • Peso: (kgs)
  • Cantidad de Páginas: 128
  • Código Interno: 30249
  • ISBN: 9788410670273
  • Colección: DIVULGACION CIENTIFICA